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2011*11*12 Sat
00:23

鍋を焦げ付かせちゃった・・・なので調べてみた件


 こんばんは^^
 先日、大好物のビーフシチュー(2日目♪)を温めようと火にかけたまま、
 激しい腹痛に見舞われトイレにこもって、これまた激しく焦げ付かせ
 てしまいましてねぇ・・・


 しかも、よりによってホーロー鍋をっ(--;)
 お料理される方なら誰だって経験があるであろうこの「鍋の焦げ付き」ですが、
 鍋の種類によってケアの方法が違うのはご存知ですか?
 たとえば、一番身近で、その分焦げ付き頻度も高い(?)

      ステンレスのお鍋
 
 の場合の対処法^^)/

 しつこくクレンザーと金だわしでゴシゴシやってもいいんですが、大変ですし、
 第一、キズキズになってしまいます。

 綺麗な光沢を維持しつつ、簡単に焦げ付きを落とす方法は、

 ①鍋に水をいれて台所洗剤(食器用中性洗剤)を少量(5~6滴程度)たらす。 

 ②火に掛けて煮立たせる。

 ③その後30分ほど放置し、スポンジで優しくこすってやる。

 これで意外なほど簡単に落ちてしまいますョ!


 次に焦げ付かせ頻度の高いものといえば、使用頻度は低いでしょうが、

          雪平鍋

 あたりでしょうか?

 コレも焦げ付きを落とす方法は上記のステンレス鍋と同じでOK♪ 

 ただ、雪平鍋の場合は焦げ付きよりも、だんだん黒ずんでいくことの方が
 気になるのではないでしょうか?

 この"黒ずみ"を落とす方法として「レモン煮込み作戦」がオススメ!

 やり方は簡単で、

 ①まず雪平鍋に水を入れます。

 ②そこへレモン1/2個分を薄い輪切りにしていれ火にかけます。

 ③そのまま30分ほど煮て終了。 

 これで、後は冷めてから普通に洗ってやれば黒ずみもすっきり綺麗に落ちて
 しまいまいますよ!!


 ちょっと「どうしよう?」と思ってしまうのが、焦げ付かないはずの

      フッ素樹脂加工の鍋 

 の焦げ付き(--;)

 これはですね、ガリガリやると表面のコーティングも落ちてしまいますので
 絶対NG(><)/

 対処法としてはステンレス鍋と似ていますが、違いは最初煮たたせる時に
 は洗剤を入れないところ。

 ①水を入れて煮たたせる。

 ②その後日からおろして30分ほど放置する。

 ③クリームクレンザーとスポンジで「やさしく」洗う。

 これで簡単に落ちてくれます!!



 鉄鍋ってのもありますよね。我が家にはないので試したことはないんですが、
 この鉄鍋の焦げ付きはたわしや洗剤ではなっかなか落ちないらしいですね。

 で、聞いた話によると、鉄鍋の場合何も入れずに強火に掛けて「から焼」するのが
 いいらしいです。

 要するに焦げ付きが完全に炭化してボロボロになるまで鍋を熱して、そのあと
 金属製のフライ返しでこそげ落とすというもの。

 結構根気よく焼かないといけないらしいのですが、コレが一番なんだそうですよ!



 そして最後に問題の

       ホーロー鍋

 の焦げ付きの対処法♪

 このホーロー鍋というものは表面がガラス質のため、衝撃や急激な温度変化に
 弱いのです。

 ですので、

 ①水を入れて、弱火で徐々に<煮たたせる。

 ②その後冷めるまで放置し、普通の台所洗剤(食器用洗剤)でやさしく洗い落とす。

 この方法が一番だと思います。

 間違っても金だわしはNGなのでお気をつけを!

 この方法のポイントは弱火で徐々に煮立たせて、ゆっくりと焦げ付きを
 緩めるところにあります。

 他の鍋のように「簡単に」とはいきませんが、この方法を一度試してみてください。
 「以外に落ちてくれるものだなぁ」と思っていただけると思いますョ(^^)


 やらかすとちょっと慌ててしまう「鍋の焦げ付き」ですが、コレでもう
 慌てる必要はありません。

 と言いたいところですが、いくら対処方法を知っていても気付いた瞬間
 は慌てちゃいますよね、やっぱり(´▽`;)
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